如何预防食物过敏

正食物过敏是食物引起对机体的免疫系统的异常反应。主要是因为人体对某些外来食物成分的反应过火或对某些蛋白质以及某些食物成分缺乏消化能力。食品过敏原产生的过敏反应涉及呼吸系统、肠胃系统、中枢神经系统、皮肤、肌肉和骨骼等不同形式的临床症状。幸运的是大多对食品的过敏反应是相对温和的。要做好食物过敏预防工作,一定要熟悉常见食物过敏源,具体如下。"八大样":蛋品、牛奶、花生、黄豆、小麦、树木坚果、鱼类和甲壳类食品。