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| 东北大粒种、小粒种向日葵油脂肪酸组成的比较 | |
| 作者单位： | 商业部谷物油脂化学研究所 |
| 摘 要： | 小粒种向日葵(油葵花)是从欧洲引进的品种,成熟期早,种皮薄,含油量高,很受生产部门重视。但是,小粒种向日葵油在加工。储存以及食用品质和习惯上都还有一些问题待解决。据反映,小粒种向日葵油容易酸败变质,有一种看法认为小粒种向日葵油的亚油酸含 |
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