| 保健食品原料安全评价技术与标准的研究简介 |
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| 引用本文： | 徐海滨 严卫星. 保健食品原料安全评价技术与标准的研究简介[J]. 中国食品卫生杂志, 2004, 16(6): 481-484 |
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| 作者姓名： | 徐海滨 严卫星 |
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| 作者单位： | 中国疾控中心营养与食品安全所,北京,100021 |
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| 基金项目： | 国家“十五”科技攻关项目(2001BA804A06)~~ |
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| 摘 要： | 为了保障消费者身体健康,促进保健食品产业发展,“保健食品原料安全评价技术与标准的研究”被列入“十五”国家科技部攻关计划。该计划丰富和逐步完善我国保健食品安全的检测技术和评价技术,主要研究保健食品原料成分安全性快速筛检技术;芦荟、五味子、决明子、泽泻等代表性原料成分的作用特点和作用剂量谱研究,19种原料成分的快速筛选评价,螺旋藻类保健食品原料、产品中微囊藻毒素的污染现状调查。通过课题研究,初步建立了以动物急性毒性试验和成组体外试验为基础的“保健食品原料成分的安全性评价快速筛选方法”;提出的《保健食品安全性毒理学评价程序和检验方法》已经作为卫生部规范性技术文件颁布实施,本研究结果对比较全面的认识部分保健食品原料的安全性,为政府和企业合理运用及科学管理提供科学依据。
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| 关 键 词： | 食品 评价研究 参考标准 中草药 |
| 文章编号： | 1004-8456(2004)06-0481-04 |
| 修稿时间： | 2004-08-14 |
Studies on the techniques for safety assessment and standards of raw materials for health foods |
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| Xu Haibin,Yan Weixing. Studies on the techniques for safety assessment and standards of raw materials for health foods[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2004, 16(6): 481-484 |
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| Authors: | Xu Haibin Yan Weixing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Evaluation Studies Reference Standards Drugs Chinese Herbal |
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