| 红曲及其在调味品生产中的应用 |
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| 引用本文： | 高强. 红曲及其在调味品生产中的应用[J]. 中国调味品, 2007, 0(7): 60-61 |
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| 作者姓名： | 高强 |
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| 作者单位： | 哈尔滨岑特尔经济贸易有限公司,哈尔滨,150040 |
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| 摘 要： | 对红曲的功能、使用范围及应用工艺进行介绍,说明了红曲在调味品等行业广泛应用的前景。
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| 关 键 词： | 红曲 应用 调味品 |
| 文章编号： | 1000-9973（2007）07-0060-02 |
| 修稿时间： | 2007-03-10 |
Monascas and its application in condiment |
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| Gao Qiang. Monascas and its application in condiment[J]. China Condiment, 2007, 0(7): 60-61 |
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| Authors: | Gao Qiang |
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| Abstract: | The text introduce monascus's characteristic and apply,account for the outlook of it in the vocation of condiment |
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| Keywords: | monascus application condiment |
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