多孔淀粉的研究进展

多孔淀粉是一种新型的变性淀粉，作为吸附材料，具有高效、无毒、安全等优点，引起了国内外有关专家和科研机构的关注和兴趣，被广泛研究开发用于食品、医药卫生、农业、日用化工等行业。综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果和进展，以及存在的问题。