| 壳聚糖-戊二醛交联吸附法固定β-葡萄糖苷酶的研究 |
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| 引用本文： | 刘颖,高晗,范婷婷.壳聚糖-戊二醛交联吸附法固定β-葡萄糖苷酶的研究[J].食品科学,2008,29(5):315-318. |
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| 作者姓名： | 刘颖 高晗 范婷婷 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 将杏仁来源的β-葡萄糖苷酶采用吸附法固定在戊二醛交联的壳聚糖上,对固定化条件进行优化,得到最佳条件:采用pH5.5浓度为1.5%的戊二醛在25℃水浴中振荡吸附4h,固定5Uβ-葡萄糖苷酶在每克干壳聚糖上,活力回收率达27.34%.
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| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 固定化 壳聚糖 壳聚糖上 戊二醛交联 吸附法 固定化条件 葡萄糖苷酶 研究 Study Activity Glutaraldehyde Crosslinked Chitosan 回收率 振荡 水浴 浓度 最佳 优化 来源 杏仁 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)05-0315-04 |
| 修稿时间： | 2007年3月21日 |
Activity Study on β-glucosidase Immobilized on Chitosan Crosslinked with Glutaraldehyde |
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| LIU Ying,GAO Han,FAN Ting-ting.Activity Study on β-glucosidase Immobilized on Chitosan Crosslinked with Glutaraldehyde[J].Food Science,2008,29(5):315-318. |
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| Authors: | LIU Ying GAO Han FAN Ting-ting |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | &beta -glucosidase immobility chitosan |
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