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| 国家糕点标准与实际情况适应性的思考 | |
| 引用本文： | 蒋惠英.国家糕点标准与实际情况适应性的思考[J].中国食品,2011(7):66-66. |
| 作者姓名： | 蒋惠英 |
| 作者单位： | 甘肃省金昌市质量技术监督检测所 |
| 摘 要： | 糕点是以小麦粉、鸡蛋、白砂糖、乳粉、奶油、动植物油等为原料,用水调和烘烤或油炸制成的人们喜爱的食品。在当前食品质量安全形势日益严重的形势下,糕点质量判定标准是否符合社会消费需求,是我们必须考虑的一个问题。目前,判定糕点质量的标准主要是:GBT20977-2007糕点通则、GB7099-2003《糕点卫生标准》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》、GB7718-2004《食品标签通用标准》、GB5009-2003《食品卫生检验方法理化部分》、GB4789-2008《食品微生物检验方法》。本人从多年的糕点检测实践和市场消费需求变化中,发现糕 |
| 关 键 词： | 干燥失重 实际情况 质量标准 判定标准 消费需求 食品添加剂使用卫生标准 糖尿病人 技术指标 适宜性 产品标准 |
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