| 静电纺丝技术包埋姜黄素研究进展 |
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| 引用本文： | 邓伶俐.静电纺丝技术包埋姜黄素研究进展[J].中国食品学报,2022,22(3):378-387. |
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| 作者姓名： | 邓伶俐 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学 海洋食品研究院 杭州 310012;浙江工商大学 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室 杭州 310012;浙江工商大学 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 杭州 310012 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金项目(LQ22C200008)；国家重点研发计划项目(2018YFC0311204) |
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| 摘 要： | 静电纺丝作为一种制备纳米纤维的技术越来越受到关注.近年,大量研究利用静电纺丝技术制备含姜黄素的纳米纤维和纳米颗粒.本文介绍静电纺丝的原理和影响因素,以及利用静电喷雾制备包埋姜黄素纳米颗粒的情况.总结姜黄素纳米纤维的制备方法并根据制备纳米纤维的原料(合成高分子和天然高分子)进行分类讨论.论述姜黄素包封的纳米纤维在缓释体系...
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| 关 键 词： | 静电纺丝 姜黄素 纳米纤维 |
| 收稿时间： | 2021/3/1 0:00:00 |
Research Progress of Curcumin Entrapment by Electrospinning |
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| Deng Lingli.Research Progress of Curcumin Entrapment by Electrospinning[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(3):378-387. |
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| Authors: | Deng Lingli |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | electrospinning curcumin nanofiber |
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