| 樟芝深层发酵菌丝体提取物对食源性致病菌的抑制作用 |
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| 引用本文： | 李华祥,石瑀,蒋文浩,王娟娟,陆春雷,高亚军,贾禄强,杨振泉.樟芝深层发酵菌丝体提取物对食源性致病菌的抑制作用[J].中国食品学报,2022,22(3):47-52. |
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| 作者姓名： | 李华祥 石瑀 蒋文浩 王娟娟 陆春雷 高亚军 贾禄强 杨振泉 |
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| 作者单位： | 扬州大学食品科学与工程学院 江苏扬州 225127;江南大学食品学院 江苏无锡 214122 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金项目(BK20190890)；国家自然科学基金项目(32001661，32102100) |
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| 摘 要： | 樟芝是一种珍稀食药两用大型蕈菌,具有解酒保肝、抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等多种生物活性.本文以成本低廉且易获得的樟芝深层发酵菌丝体为原料,用甲醇、乙醇、乙酸乙酯及水提取樟芝菌丝体中的活性物质,采用牛津杯法检测上述4种樟芝菌丝体提取物对15株食源性致病菌的抑制作用,结果表明樟芝菌丝体甲醇提取物抑菌谱最广,对其中7株致病菌(...
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| 关 键 词： | 樟芝 提取物 抑菌 食源性致病菌 |
| 收稿时间： | 2021/3/13 0:00:00 |
The Antibacterial Effect of Extracts from Antrodia camphorata Mycelium by Submerged Fermented on Food-borne Pathogens |
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| Li Huaxiang,Shi Yu,Jiang WenhaO,Wang Juanjuan,Lu Chunlei,Gao Yajun,Jia Luqiang,Yang Zhenquan.The Antibacterial Effect of Extracts from Antrodia camphorata Mycelium by Submerged Fermented on Food-borne Pathogens[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(3):47-52. |
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| Authors: | Li Huaxiang Shi Yu Jiang WenhaO Wang Juanjuan Lu Chunlei Gao Yajun Jia Luqiang Yang Zhenquan |
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