| 营养基质对植物乳杆菌转化纳米硒的影响 |
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| 引用本文： | 王丽红,杨辉,耿涌喆,苏文,孔阳. 营养基质对植物乳杆菌转化纳米硒的影响[J]. 中国食品学报, 2022, 22(3): 39-46 |
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| 作者姓名： | 王丽红 杨辉 耿涌喆 苏文 孔阳 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学食品与生物工程学院 西安 710021 |
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| 摘 要： | 植物乳杆菌在生长繁殖中可转化合成低毒、高效的纳米硒,常见的营养基质对植物乳杆菌转化合成纳米硒具有较大的干扰.试验通过改良培养基、洗涤前处理避免基质对纳米硒转化的影响.结果表明:培养基中葡萄糖、乳糖具有还原性,可将亚硒酸钠转化合成纳米硒.改良MRS培养基适合菌体生长,且利于纳米硒的合成,当亚硒酸钠质量浓度为4 g/L,富...
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 纳米硒 营养基质 |
| 收稿时间： | 2021-03-04 |
Effect of Nutrient Substrate on the Nano-selenium Translated by Lactobacillus plantarum |
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| Wang Lihong,Yang Hui,Geng Yongzhe,Su Wen,Kong Yang. Effect of Nutrient Substrate on the Nano-selenium Translated by Lactobacillus plantarum[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2022, 22(3): 39-46 |
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| Authors: | Wang Lihong Yang Hui Geng Yongzhe Su Wen Kong Yang |
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