|
|||||
|
|
| 《冷饮与速冻食品工业》第12卷（2006年）总目次 | |
| 摘 要： | ●专家论坛●结晶原理和冰淇淋中的结晶现……………………………………………………………………象蔡云升1(1)美国冰淇淋质构的发展动向与中国的对………………………………………………策杨湘庆,沈悦玉2(1)冰淇淋生产中的凝…………………………………………………………………………………冻蔡云升2(4)蛋白质的表面活性及其应用机……………………………………………理杨湘庆,沈悦玉,徐仲莉,等3(1)冰淇淋起源的探……………………………………………………………………………………讨万国余3(6)●研究与创新●芦荟酸乳饮料的生产工………… |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |