苏式糕点的传承与发展

苏式糕点作为苏州特有的美食,有着丰富的历史底蕴和独特的风味,被誉为“南点”,深受人们喜爱。然而,随着时代的变迁和社会的发展,苏式糕点也面临一些困境和挑战。为了保护苏式糕点的制作技艺、促进苏式糕点的文化发展,采用文献研究、归纳总结等方法,对苏式糕点当前的发展现状进行阐述,结果表明苏式糕点当前存在市场竞争激烈、制作工序繁琐、国际知名度低等困境。针对当前现状,提出加强苏式糕点制作技艺保护、丰富苏式糕点文化内涵、促进苏式糕点创新开发和提升苏式糕点国际知名度等实施方案,旨在保护人类这一瑰宝,促进苏式糕点的传承与发展。