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杂志ISSN号
“食品分析”课程教学改革探索
作者姓名:
陈胜慧子
白冰瑶
熊素英
王萍
王辉
张春兰
作者单位:
塔里木大学食品科学与工程学院
摘 要:
“食品分析”课程是食品科学专业的一门基础课程,该课程涉及物理、化学、仪器分析等多门课程,课程内容量大,检测技术不断更新,传统授课方式很难达到好的教学效果。文章通过介绍“食品分析”课程改革的必要性和主要措施等进而来提高“食品分析”课程的教学质量,达到专业培养目标的要求,为培养从事食品科学研究、食品安全检测等方面的优秀人才打下了基础。
关 键 词:
食品分析
改革
混合式教学
实践
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