基于感官符合度及卷烟纸参数的卷烟包灰性能改进研究

【目的】探究在保证感官品质稳定的前提下改进卷烟包灰性能的方法。【方法】以卷烟纸灰分含量等5个参数为因子，卷烟香气等4项感官指标、包灰值等3项包灰性能指标为变量，通过构建指标与参数间的回归模型、制定感官符合度控制限方法进行了包灰性能改进研究。【结果】（1）5个卷烟纸参数均为影响感官品质和包灰性能的重要因子，所建回归模型的决定系数介于0.944～0.999;(2)为保持感官品质稳定，总分及单项指标平均符合度应大于99.3%;(3)卷烟纸灰分含量、透气度、定量、助燃剂添加量和钾钠比分别21.5%、60 CU、33 g/m2、2.1%和2.0时，卷烟感官品质的总分及单项指标平均符合度均为99.88%，包灰性能3项指标显著改善。【结论】实现改进目标的关键是回归模型构建及感官符合度控制限的制定。