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| 银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析 | |
| 引用本文： | 吴海霞,吴彩娥,刘金达,范龚健,李婷婷,应瑞峰. 银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析[J]. 中国食品学报, 2015, 15(3) |
| 作者姓名： | 吴海霞 吴彩娥 刘金达 范龚健 李婷婷 应瑞峰 |
| 作者单位： | 1. 南京林业大学轻工科学与工程学院 南京210037;运城学院生命科学系 山西运城044000 2. 南京林业大学轻工科学与工程学院 南京210037 3. 南京林业大学轻工科学与工程学院 南京210037;沂水县林业局 山东临沂276400 |
| 摘 要： | 以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺。采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析银杏种仁中酚酸的组成及含量。以2种细菌及4种真菌为供试菌,比较银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其对各菌种的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,以流速为1.2 m L/min的石油醚-乙醚-甲醇(89∶11∶1,V/V/V)为洗脱液,对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化,取得较好的纯化效果。HPLC及LC-MS分析表明:银杏酚酸主要由C13∶0,C15∶1,C17∶2,C15∶0和C17∶1等5种酚酸组分组成。以C13∶0,C15∶1,C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 g/kg脱脂干粉,其中C13∶0,C15∶1,C17∶1的含量分别为0.013 g/kg脱脂干粉、0.042 g/kg脱脂干粉、0.055 g/kg脱脂干粉。抑菌试验表明,银杏酚酸对供试的2种细菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌)以及4种真菌(青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉)有抑制作用。银杏酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌有较好的抑菌效果,其MIC分别为7.5,15和25 mg/m L。 |
| 关 键 词： | 银杏种仁 酚酸 纯化 高效液相色谱 液质联用 抑菌活性 |
Purification,Identification and the Antimicrobial Activity of Ginkgolic Acids in Ginkgo Seeds |
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| Wu Haixia,Wu Caie,Liu Jinda,Fan Gongjian,Li Tingting,Ying Ruifeng. Purification,Identification and the Antimicrobial Activity of Ginkgolic Acids in Ginkgo Seeds[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2015, 15(3) | |
| Authors: | Wu Haixia Wu Caie Liu Jinda Fan Gongjian Li Tingting Ying Ruifeng |
| Abstract: | |
| Keywords: | ginkgo seeds ginkgolic acids purify HPLC LC-MS antimicrobial activity |
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