| 透明质酸钠热稳定性的研究 |
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| 引用本文： | 董科云,王海英,郭学平,栾贻宏.透明质酸钠热稳定性的研究[J].食品与药品,2006,8(1):29-33. |
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| 作者姓名： | 董科云 王海英 郭学平 栾贻宏 |
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| 作者单位： | 山东福瑞达生物化工有限公司,山东,济南,250014 |
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| 摘 要： | 目的考察透明质酸钠粉末和溶液在不同温度下相对分子质量变化的规律,推测其相对分子质量降低10%所需的时间t0.9及半衰期t0.5;考察在121℃下不同pH值的透明质酸钠溶液的相对分子质量变化规律。方法将透明质酸钠粉末及溶液置于不同温度下放置不同时间,然后使用HPSEC法测定其相对分子质量。结果加热法促使透明质酸钠粉末、溶液及不同pH值溶液的相对分子质量的降解反应为一级反应。透明质酸钠粉末的相对分子质量降解规律为:lgk=15.2959-6164.0938/T,25℃时t0.9为2.96年,t0.5为19.38年,6℃时t0.9为75.93年,t0.5为496.62年;透明质酸钠水溶液的相对分子质量降解规律为:lgk=15.1554-6115.4008/T,25℃时t0.9为2.81年,nit0.5为18.38年,6℃时t0.9为70.20年,t0.5为459.15年;透明质酸钠氯化钠溶液的相对分子质量降解规律为:lgk=15.0918-6085.3276/T,25℃时t0.9为2.28年,t0.5为16.87年,6℃时t0.9为63.41年,t0.5为414.75年。结论透明质酸钠固体和溶液在常温下均具有良好的稳定性;且其溶液在pH值为中性时较稳定,碱性条件下较酸性条件下稳定。
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| 关 键 词： | 透明质酸钠 相对分子质量 稳定性 高效分子排阻色谱(HPSEC)法 |
| 文章编号： | 1672-979X(2006)01-0029-05 |
| 修稿时间： | 2005年9月9日 |
Study on thermostability of Sodium Hyaluronate |
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| DONG Ke-yun,WANG Hai-ying,GUO Xue-ping,LUAN Yi-hong.Study on thermostability of Sodium Hyaluronate[J].Food and Drug,2006,8(1):29-33. |
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| Authors: | DONG Ke-yun WANG Hai-ying GUO Xue-ping LUAN Yi-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sodium hyaluronate molecular weight stability HPSEC |
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