| 玉米皮活性多糖提取技术 |
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| 引用本文： | 林松毅,刘静波,张巍.玉米皮活性多糖提取技术[J].食品研究与开发,2009,30(2). |
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| 作者姓名： | 林松毅 刘静波 张巍 |
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| 作者单位： | 吉林大学,军需科技学院,营养与功能食品研究室,吉林,长春,130062 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅农业重点项目 |
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| 摘 要： | 为了更好地开发利用玉米资源,以玉米皮为试验材料,活性多糖为研究对象,通过对比分析和L9(34)正交试验设计等研究方法,重点考察不同浸提时间、浸提温度、浸提固液比对玉米皮多糖提取率的影响.结果表明,影响玉米皮多糖提取率因素的主次关系依次是温度、料液比、浸提时间;最佳提取工艺条件为100℃,浸提时间4 h,固液比1:20,多糖提取率平均可达4.43%.
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| 关 键 词： | 玉米皮 多糖 提取工艺 |
STUDY ON THE EXTRACTION TECHNOLOGY OF POLYSACCHARIDE FROM CORN BRAN |
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| LIN Song-yi,LIU Jing-bo,ZHANG Wei.STUDY ON THE EXTRACTION TECHNOLOGY OF POLYSACCHARIDE FROM CORN BRAN[J].Food Research and Developent,2009,30(2). |
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| Authors: | LIN Song-yi LIU Jing-bo ZHANG Wei |
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