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| 麦胚多糖提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 白英,秦全仁,贺银凤. 麦胚多糖提取工艺的研究[J]. 粮油加工, 2004, 0(12): 67-68 |
| 作者姓名： | 白英 秦全仁 贺银凤 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
| 基金项目： | 内蒙古自治区教育厅 (K31 1 0 9)资助课题 |
| 摘 要： | 通过水提、酸提、碱提 3种不同的浸提方法对小麦胚芽多糖进行提取 ,研究不同的提取方法对多糖提取率的影响 ,确定麦胚多糖的最佳提取工艺。试验结果表明 ,以固液比 1∶8、浸提温度 90℃、浸提时间 2 5h、浸提次数 3次为最佳工艺参数的水提法为最佳提取方法 |
| 关 键 词： | 麦胚 多糖 提取工艺 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)12-0067-02 |
| 修稿时间： | 2004-08-26 |
Study on Extracting Technology of Wheat Germ Polysaccharid |
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