| 大豆低聚糖研究概况 |
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| 引用本文： | 黄贤校,谷克仁,赵一凡. 大豆低聚糖研究概况[J]. 粮食与食品工业, 2006, 13(3): 27-31 |
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| 作者姓名： | 黄贤校 谷克仁 赵一凡 |
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| 作者单位： | 河南工业大学化学化工学院,郑州,450052 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关项目（0524270019） |
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| 摘 要： | 从大豆低聚糖的结构、含量、分布、理化性质、生理功能、提取方法、含量检测等方面介绍了有关大豆低聚糖的一些研究进展及应用开发前景。
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| 关 键 词： | 大豆低聚糖 进展 |
| 文章编号： | 1672-5026（2006）03-0027-05 |
| 收稿时间： | 2006-01-14 |
| 修稿时间： | 2006-02-21 |
Research on soybean oligosaccharide |
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| Huang Xianxiao,Gu Keren,Zhao Yifan. Research on soybean oligosaccharide[J]. Cereal and Food Industry, 2006, 13(3): 27-31 |
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| Authors: | Huang Xianxiao Gu Keren Zhao Yifan |
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| Affiliation: | Zhengzhou 450052 |
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| Abstract: | Some recent developments of research on soybean oligosaccharide and its prospect of application are introduced from its structure, content, distribution, physical and chemical characters, physiological function, extracting technology and content determination. |
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| Keywords: | soybean oligosaccharide development |
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