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| 玉米蛋白粉的脱臭工艺研究 | |
| 引用本文： | 李晶. 玉米蛋白粉的脱臭工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, 25(5): 60-61 |
| 作者姓名： | 李晶 |
| 作者单位： | 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,长春,130052 |
| 基金项目： | 吉林省教育委员会资助项目(吉教合字2002第0221号) |
| 摘 要： | 研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。 |
| 关 键 词： | 玉米蛋白粉 脱臭 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)05-0060-02 |
| 修稿时间： | 2003-12-08 |
Study on the deodorization of maize protein powder |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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