玉米蛋白粉的脱臭工艺研究 |
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引用本文: | 李晶. 玉米蛋白粉的脱臭工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, 25(5): 60-61 |
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作者姓名: | 李晶 |
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作者单位: | 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,长春,130052 |
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基金项目: | 吉林省教育委员会资助项目(吉教合字2002第0221号) |
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摘 要: | 研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。
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关 键 词: | 玉米蛋白粉 脱臭 |
文章编号: | 1002-0306(2004)05-0060-02 |
修稿时间: | 2003-12-08 |
Study on the deodorization of maize protein powder |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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