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| 杂 | |
| 摘 要： | 有一道菜，驰名大江南北，几乎家喻户晓，妇孺皆知，所用的原料荤素兼具，品种繁杂，用量却又可多可少，也没有相对稳定的“配方”，因此在“名菜谱”里就难觅它的芳踪，这就是知名度极高、甚至享誉海外，把它称作名菜也并不过分的“杂烩”。虽说福建名菜“佛跳墙”也“杂”得可以，集山珍海味于一坛，用料多达 |
| 关 键 词： | “杂烩” 菜肴 典故 饮食文化 起源 |
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