| 中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法" |
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| 引用本文： | 徐占成.中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"[J].食品与发酵科技,2008,44(2):9-11. |
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| 作者姓名： | 徐占成 |
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| 作者单位： | 四川剑南春集团有限责任公司,四川,绵竹,618200 |
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| 摘 要： | 作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.
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| 关 键 词： | 年份酒 鉴别 挥发系数 |
| 文章编号： | 1671-6892(2008)02-0009-0003 |
| 修稿时间： | 2008年2月19日 |
Study on the Identification of the Vintage of Chinese Liquors Volatilization-coefficient-method to Identify the Vintage of Chinese liquors |
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| XU Zhan-cheng.Study on the Identification of the Vintage of Chinese Liquors Volatilization-coefficient-method to Identify the Vintage of Chinese liquors[J].Food & Fermentation Tech.,2008,44(2):9-11. |
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| Authors: | XU Zhan-cheng |
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