| 啤酒废酵母综合利用的发展前景 |
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| 引用本文： | 左勇,李宗健.啤酒废酵母综合利用的发展前景[J].四川食品与发酵,2004,40(3):36-38. |
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| 作者姓名： | 左勇 李宗健 |
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| 作者单位： | 1. 四川轻化工学院生物工程系,自贡,643033
2. 峨眉山市疾病预防控制中心,四川,峨眉山,614200 |
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| 摘 要： | 本文讨论了啤酒生产中的副产物——啤酒酵母泥中废酵母综合利用的情况以及相应的方法、经济衡算等。其结论认为:加强啤酒废酵母的综合利用,具有很高的经济效益和社会效益。
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| 关 键 词： | 啤酒酵母 综合利用 发展前景 |
| 文章编号： | 1671-6892(2004)03-0036-03 |
| 修稿时间： | 2004年3月20日 |
The Prospect of Comprehensive Utility of Wine Waste Yeast |
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| ZUO Yong,LI Zong-jian.The Prospect of Comprehensive Utility of Wine Waste Yeast[J].Sichuan Food and Fermentation,2004,40(3):36-38. |
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| Authors: | ZUO Yong LI Zong-jian |
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| Abstract: | This article discussed the comprehensive utility of discarded yeast produced in the making wine and the correspending methods.it proved that the comprehensive utility had high economic and social efficiency. |
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| Keywords: | wine yeast comprehersive utility prospect |
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