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| 清香型白酒中多元醇含量的分析研究 | |
| 引用本文： | 韩兴林,王勇,魏金旺,王德良,唐坤甜,赵彩云. 清香型白酒中多元醇含量的分析研究[J]. 酿酒科技, 2013, 0(8) |
| 作者姓名： | 韩兴林 王勇 魏金旺 王德良 唐坤甜 赵彩云 |
| 作者单位： | 1. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027 2. 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,北京,101301 |
| 摘 要： | 建立了离子色谱定量检测白酒中多元醇的分析方法.对清香型白酒大茬酒、二茬酒不同摘酒段中多元醇的构成及含量进行了分析,初步探讨了提高清香型白酒中多元醇含量的工艺改进方案. |
| 关 键 词： | 清香型 多元醇 离子色谱 蒸馏 |
Analysis of Polyhydric Alcohols in Qing-flavor Liquor |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Qing-flavor liquor polyhydric alcohol ion chromatography distillation |
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