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| 一株高产糖化酶菌株的筛选与鉴定 | |
| 引用本文： | 龙茜萍,王晓丹,谭静,张小龙,邱树毅. 一株高产糖化酶菌株的筛选与鉴定[J]. 酿酒科技, 2013, 0(8) |
| 作者姓名： | 龙茜萍 王晓丹 谭静 张小龙 邱树毅 |
| 作者单位： | 1. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州 贵阳550025;贵州大学生命科学学院,贵州 贵阳550025 2. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州 贵阳550025;贵州大学化学与化工学院,贵州 贵阳550025 3. 贵州贵酒有限责任公司,贵州 贵阳,550001 |
| 基金项目： | 科技部科技支撑计划项目课题"高品质白酒清洁酿造与工农产业链接关键技术及示范" |
| 摘 要： | 从贵州某酒厂大曲中分离得到一株编号为IS517的菌株,通过对该菌株的菌落形态及显微镜形态观察,分子生物学研究等,鉴定该菌株为黑曲霉(A spergillus niger).对该菌株产糖化酶研究表明,该菌株产糖化酶的酶活力较高,该菌株可应用于白酒大曲的强化,处理酒糟等. |
| 关 键 词： | 黑曲霉 糖化酶 分子生物学 |
Screening and Identification of a High-yield Glucoamylase-producing Strain |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Aspergillus niger glucoamylase molecular biology |
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