| 运用仿生嗅觉特征判别同山烧产源 |
| |
| 引用本文： | 寿谦,彭祺,葛乐勇,李博斌,郑云峰,江涛,边威,曾红燕. 运用仿生嗅觉特征判别同山烧产源[J]. 酿酒科技, 2013, 0(9) |
| |
| 作者姓名： | 寿谦 彭祺 葛乐勇 李博斌 郑云峰 江涛 边威 曾红燕 |
| |
| 作者单位： | 国家黄酒产品质量监督检验中心,浙江绍兴,312071 |
| |
| 基金项目： | 绍兴市质量技术监督局科研计划项目 |
| |
| 摘 要： | 运用GC-Flash型电子鼻技术针对不同产源的同山烧进行区分判别.结合主成分分析与判别因子分析法建立原产源判别模型.结果表明,在主成分分析判别模型中,绍兴原产源(地理标志)、非原产源(非地理标志)与假冒的同山烧样品区间分布较集中,且存在部分交集;假冒的同山烧样品区间分布较分散,且与绍兴原产源及非原产源同山烧样品分布区间无交集.在判别因子法判别模型中,不同产源同山烧(绍兴原产源、绍兴非原产源和假冒同山烧)样品被准确判别.研究表明,GC-Flash型电子鼻技术对于同山烧产源的判别具有较好的实用性.
|
| 关 键 词： | 电子鼻 同山烧 产源 模型 |
Discrimination of Tongshan Durra Wine of Different Producing Place by Electronic Nose |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | electronic nose Tongshan durra wine original producing place models |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
