| 有机酸在玉米防霉中的应用及对酒精发酵的影响 |
| |
| 引用本文： | 刘辉,宫殿良,张志凌.有机酸在玉米防霉中的应用及对酒精发酵的影响[J].酿酒科技,2013(9). |
| |
| 作者姓名： | 刘辉 宫殿良 张志凌 |
| |
| 作者单位： | 中粮生化能源(肇东)有限公司,黑龙江肇东,151100 |
| |
| 摘 要： | 使用有机酸霉菌抑制剂KMC-LF2对玉米进行防霉实验,并进行后续酒精发酵研究.结果表明,在玉米水分分别为33％和20％时,KMC-LF2使用剂量和染菌时间呈正线性关系；当KMC-LF2在6kg/t,水分为20％时,防腐效果最好,可长达近2个月.并对其做酒精发酵试验,与未添加抑菌剂的样品相比,酒分提高了0.29％.
|
| 关 键 词： | 玉米 防霉 有机酸 酒精发酵 |
Application of Organic Acids in Preventing Corn Mildewing and Its Effects on Alcohol Fermentation |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | corn mildewing prevention organic acid alcohol fermentation |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
