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| 天然复合蔬菜澄清汁的研制 | |
| 作者姓名： | 晏志云 徐建祥 赵谋明 彭志英 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院!广州，510641，华南理工大学食品与生物工程学院!广州，510641，华南理工大学食品与生物工程学院!广州，510641，华南理工大学食品与生物工程学院!广州，510641 |
| 摘 要： | 从天然蔬菜中精选出南瓜、胡萝卜、番茄、蘑菇、苦瓜、芹菜制取蔬菜单汁，根据一定的复配原则和复配工艺进行复配，并对复配后的复合蔬菜汁进行了澄清实验，最终得到一种中老年人适宜型复合蔬菜澄清汁。 |
| 关 键 词： | 复合蔬菜汁 复配 澄清 |
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