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| 面粉企业确保面粉质量安全的关键点 | |
| 引用本文： | 常健,崔慧霞.面粉企业确保面粉质量安全的关键点[J].粮油食品科技,2003,11(5):39-40. |
| 作者姓名： | 常健 崔慧霞 |
| 作者单位： | 郑州金苑面业有限公司,河南,郑州,450053 |
| 摘 要： | 目前市场上有些面粉生产厂家为了迎合消费者的心理和市场需求,在面粉中添加过量的过氧化苯甲酰,以达到增白的目的,更有甚者往面粉里添加吊白块(甲醛次硫酸氢钠)、荧光粉等工业漂白剂,这些行为不仅给国内的面粉市场造成了混乱,而且也给广大人民群众的身体健康带来危害。在面粉中过多的使用过氧化苯甲酰不仅对人体有害,对面粉本身的品质也有害,同时还会增加产品成本,影响企业的效益,那么面粉生产厂家,如何做到“安全、合理、有效、有限”的使用增白剂,已成为各个面粉生产企业和广大消费者共同关注的问题。根据多年来的生产实践经验,我就过量使… |
| 关 键 词： | 面粉企业 面粉质量安全 增白剂 过量使用 安全卫生控制 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)05-0039-02 |
| 修稿时间： | 2002年7月2日 |
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