| 提高L- 谷氨酸产量的后期发酵工艺参数研究 |
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| 引用本文： | 冯志彬,刘进杰,王东阳,缪 静,屈慧鸽,张玉香,张 华,丁 涓.提高L- 谷氨酸产量的后期发酵工艺参数研究[J].食品科学,2009,30(4):40-43. |
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| 作者姓名： | 冯志彬 刘进杰 王东阳 缪 静 屈慧鸽 张玉香 张 华 丁 涓 |
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| 作者单位： | 1.鲁东大学生命科学学院 2.鄄城菱花味精股份公司 3.烟台南山学院 |
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| 摘 要： | 以谷氨酸生产菌S9114 为供试菌株，利用50m3 发酵罐研究了L- 谷氨酸的发酵过程，确定发酵后期产酸速率过低是影响L- 谷氨酸产量的主要原因。优化发酵工艺的参数以提高L- 谷氨酸后期发酵的比产酸速率，结果表明：采用溶氧控制的葡萄糖流加方式，控制发酵后期的pH 值，在发酵的适当时期流加一定量的生物素和KCl 等措施可有效提高L- 谷氨酸的后期产酸水平。在最优条件下，单罐最高产量可达148g/L，糖酸转化率为60.5%。
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| 关 键 词： | L-谷氨酸 生物素 流加方式 |
| 收稿时间： | 2008-01-15 |
Optimization of Culture Conditions for Post-biosynthesis of L-Glutamic Acid by Brevibacterium tianjinese S9114 |
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| FENG Zhi-bin,LIU Jin-jie,WANG Dong-yang,MIAO Jing,QU Hui-ge,ZHANG Yu-xiang,ZHANG Hua,DING Juan.Optimization of Culture Conditions for Post-biosynthesis of L-Glutamic Acid by Brevibacterium tianjinese S9114[J].Food Science,2009,30(4):40-43. |
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| Authors: | FENG Zhi-bin LIU Jin-jie WANG Dong-yang MIAO Jing QU Hui-ge ZHANG Yu-xiang ZHANG Hua DING Juan |
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| Affiliation: | (1. College of Life Science, Ludong University, Yantai 264025, China；2. Linghua Courmet Co. Ltd., Juancheng 272000,
China ；3. Yantai Nanshan University, Yantai 265706, China) |
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| Abstract: | The production process of L-glutamic acid by Brevibacterium tianjinese S9114 was investigated and the main affecting factors of post-biosynthesis of L-glutamic acid were investigated. The results showed that DO-control pulse fed-batch, and feeding of 2 μg/L biotin and 3 g/L KCl are beneficial for L-glutamic acid production. Under these optimal conditions, L-glutamic acid productivity reaches 148 g/L and conversion rate of glutamic acid to glucose reaches 60.5%. |
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| Keywords: | L-glutamic acid biotin feeding method |
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