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| 蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究 | |
| 引用本文： | 金明哓,曲红光,昌友权,郑鸿雁. 蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 291-294 |
| 作者姓名： | 金明哓 曲红光 昌友权 郑鸿雁 |
| 作者单位： | 1. 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,吉林,长春,130052 2. 白城医学高等专科学校,吉林,白城,137000;吉林大学基础医学院药理教研室,吉林,长春,130021 3. 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,吉林,长春,130052;吉林大学基础医学院药理教研室,吉林,长春,130021 4. 吉林农业大学食品工程学院,吉林,长春,130118 |
| 摘 要： | 本文研究了蚕蛹蛋白粉脱臭的三种方法，即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法，其中复合纤维脱臭法效果最好。 |
| 关 键 词： | 蚕蛹蛋白粉 脱臭 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）09-0291-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-01 |
| 修稿时间： | 2005-07-01 |
Study on the Deodorizing of Protein in Silkworm Chrysalis |
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| JIN Ming-xiao,QU Hong-guang,CHANG You-quan,ZHENG Hong-Yan. Study on the Deodorizing of Protein in Silkworm Chrysalis[J]. Food Science, 2005, 26(9): 291-294 | |
| Authors: | JIN Ming-xiao QU Hong-guang CHANG You-quan ZHENG Hong-Yan |
| Affiliation: | 1.Jilin Teachers Institute of Engineering and Technology, Changchun 130052,China; 2.Baicheng College of Higher Medicine, Baicheng 137000,China; 3.Department of Pharmacology, Basic School of Medical Sciences, Jilin University, Changchun, 130021,China; 4.College of Food Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118,China |
| Abstract: | Three ways are studied on the deodorizing to protein in silkworm chrysalis in this paper. NaCIO method, adsorbent method and composite fibre method. Among them, the third one is the best. |
| Keywords: | protein in silkworm chrysalis deodorize |
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