| 纤维素酶提取枸杞多糖及工艺优化 |
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| 引用本文： | 王岩岩,陈东海,车烈权,吴光旭.纤维素酶提取枸杞多糖及工艺优化[J].食品科技,2007,32(3):104-106. |
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| 作者姓名： | 王岩岩 陈东海 车烈权 吴光旭 |
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| 作者单位： | 长江大学生命科学院,荆州,434100 |
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| 摘 要： | 通过单因素和正交实验对纤维素酶提取枸杞粗多糖的工艺条件进行优化,结果表明:最佳酶解工艺条件为纤维素酶用量0.45%、pH为4.5、酶解温度50℃、酶解时间160min,在此优化条件下,提取枸杞粗多糖的得率为23.68%,与热水法浸提的粗多糖8.65%相比有明显提高。其中采用酶法提取的粗多糖中的枸杞多糖含量也提高到了31.3%,为热水浸提法所得枸杞多糖含量的1.8倍。
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| 关 键 词： | 纤维素酶 枸杞 多糖 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)03-0104-03 |
| 修稿时间： | 2006年9月7日 |
Processing optimization and extraction of Lycium barbarum polysaccharides by cellulase |
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| WANG Yan-yan,CHEN Dong-hai,CHE Lie-quan,WU Guang-xu.Processing optimization and extraction of Lycium barbarum polysaccharides by cellulase[J].Food Science and Technology,2007,32(3):104-106. |
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| Authors: | WANG Yan-yan CHEN Dong-hai CHE Lie-quan WU Guang-xu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulose Lycium barbarum polysaccharids |
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