思政元素在“食品工艺学”课程中的融入 |
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引用本文: | 杨朔,刘阳泰,王翔,秦晓杰,董庆利.思政元素在“食品工艺学”课程中的融入[J].食品工业,2022(12):246-248. |
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作者姓名: | 杨朔 刘阳泰 王翔 秦晓杰 董庆利 |
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作者单位: | 上海理工大学健康科学与工程学院 |
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摘 要: | 将思政元素融入“食品工艺学”本科理论教学中,是完成立德树人和培养“五育”人才任务的必要要求。从“食品工艺学”课程特点和内容出发,以“脱水加工工艺”为例,通过多种教学手段并结合实际案例,将思政元素与教学内容结合,培养具有爱国主义精神、责任心和使命感的高素质专业人才。充分调动学生的自主性和学习积极性,教学效果提高显著,融入思政元素的本科教学显示强大的教学改革成效。
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关 键 词: | 课程思政 食品工艺学 教学改革 |
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