融入多课程及思政元素的“食品感官评定”课程的教学改革 |
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引用本文: | 牟建楼,陈志周,王文秀,马倩云,刘亚琼,李广靖.融入多课程及思政元素的“食品感官评定”课程的教学改革[J].食品工业,2022(7):215-218. |
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作者姓名: | 牟建楼 陈志周 王文秀 马倩云 刘亚琼 李广靖 |
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作者单位: | 1. 河北农业大学食品科技学院;2. 河北农业大学机电学院 |
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摘 要: | 在工程认证大背景下,为培养适应时代发展、德才兼备的食品人才,“食品感官评定”课程开展融合多课程的教学模式改革与实践,并实施课程思政建设,将食品加工工艺学和思政内容贯穿于食品感官评定课程的理论学习和试验过程。此教学模式极大地激发了学生学习的兴趣和学习的主动性,在专业知识技能传授同时也进行价值观引领,以专业知识和专业技能为载体融入思想政治教育。
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关 键 词: | 食品感官评定 多课程融合 思政元素 教学改革 |
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