“食品工艺学”混合式教学改革与实践 |
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引用本文: | 院珍珍,韩丽娟,叶英,秦艳婷,焦迎春.“食品工艺学”混合式教学改革与实践[J].食品工业,2022(11):193-196. |
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作者姓名: | 院珍珍 韩丽娟 叶英 秦艳婷 焦迎春 |
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作者单位: | 青海大学农牧学院 |
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摘 要: | 高校课程教学质量的提升是本科教育教学质量提升的重要环节。以青海大学食品科学与工程专业的专业核心课程“食品工艺学”为例,对课程的混合式教学改革进行初步的探索与实践。针对“食品工艺学”课程教学模式存在问题,从教学内容、教学方法与考核方式等方面对混合式教学改革进行阐述,为“食品工艺学”课程的建设奠定基础。
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关 键 词: | 食品工艺学 混合式教学 教学改革 雨课堂 |
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