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Antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from seaweeds. A kinetic approach |
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| Authors: | Tamara Barahona,Nancy P. Chandí a,Marí a V. Encinas,Betty Matsuhiro,Elisa A. Zú ñ iga |
| Affiliation: | 1. Departamento de Ciencias del Ambiente, Facultad de Química y Biología, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile;2. Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, CIDAF, Facultad de Farmacia, Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Chile |
| Abstract: | |
| Keywords: | Sulfated polysaccharides Antioxidant capacity ORAC HRS ABTS |
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