猪血小档案

猪血的营养十分丰富，猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体氨基酸的比例接近，非常容易被人体利用。因此，猪血在动物性食物中最容易被消化、吸收，素有“液态肉”之称。猪血价廉物美，堪称“养血之王”。