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| 海带、鱿鱼复合海鲜软罐头生产工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 邱春江 严宏忠 |
| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,江苏,连云港,222042 |
| 摘 要： | 本文介绍以海带、鱿鱼为原料的新型复合海鲜食品－高水分微盐分调味海带丝鱿鱼丁的加工工艺，并对其工艺条件进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 质量指标 海带 鱿鱼 复合海鲜软罐头 生产工艺 |
| 修稿时间： | 2001-12-17 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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