| 高效液相色谱法测定酱油中的游离棉酚 |
| |
| 引用本文： | 周芳梅,冯志强,李春荣,叶日金,韩秋珍.高效液相色谱法测定酱油中的游离棉酚[J].中国食品添加剂,2015(3):184-190. |
| |
| 作者姓名： | 周芳梅 冯志强 李春荣 叶日金 韩秋珍 |
| |
| 作者单位： | 广东省食品质量监督检验站;广东省食品添加剂重点实验室;广东省食品工业研究所 |
| |
| 基金项目： | 佛山市科技创新专项资金项目(2013HT100044) |
| |
| 摘 要： | 运用高效液相色谱法测定以棉籽饼为原料发酵生产的酱油中的游离棉酚。样品经乙醚-丙酮溶液萃取净化后,浓缩近干,再加入丙酮进行溶解,采用MN C18柱分离,以乙腈和0.2%(v/v)的磷酸水溶液为流动相进行等度洗脱,出峰时间和光谱图定性,外标法定量。结果表明:该方法的游离棉酚检出限为0.05mg/kg,线性范围为1~50μg/m L,相关系数R=0.99923,回收率为92.4%~98.5%,相关标准偏差(RSD)3%。该方法准确方便,灵敏度高,可实现酱油中的游离棉酚的测定。
|
| 关 键 词： | 游离棉酚 酱油 高效液相色谱法 |
Determination of free gossypol in soy sauce by HPLC |
| |
| ZHOU Fang-mei;FENG Zhi-qiang;LI Chun-rong;YE Ri-jin;HAN Qiu-zhen.Determination of free gossypol in soy sauce by HPLC[J].China Food Additives,2015(3):184-190. |
| |
| Authors: | ZHOU Fang-mei;FENG Zhi-qiang;LI Chun-rong;YE Ri-jin;HAN Qiu-zhen |
| |
| Affiliation: | ZHOU Fang-mei;FENG Zhi-qiang;LI Chun-rong;YE Ri-jin;HAN Qiu-zhen;Guangdong Food Quality Supervision and Inspection Station;Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Additives;Guangdong Food Industry Institute; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
