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| 非破坏评价西红柿的营养成分──蔗糖、葡萄糖、果糖的近红外分析 | |
| 引用本文： | 金同铭.非破坏评价西红柿的营养成分──蔗糖、葡萄糖、果糖的近红外分析[J].仪器仪表与分析监测,1997(2). |
| 作者姓名： | 金同铭 |
| 作者单位： | 国家蔬菜系统工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 本文探讨了用近红外光谱法非破坏检测西红柿中蔗糖、葡萄糖、果糖等三种组分的可行性。采用一阶导数来处理光学数据，分别筛选出９９４ｎｍ，９９０ｎｍ，９３４ｎｍ代表西红柿中蔗糖、葡萄糖、果糖的特征波长，经多元线性回归分析，与ＨＰＬＣ法相比，其复相关系数分别为０９９２０、０９７２０、０９７８８，０９８９７对４０个预测样品的检验误差为００２０、００４０、００２２结果表明ＮＩＲ光谱法在实际应用中可满足完整西红柿中三种糖分的测定精度 |
| 关 键 词： | 近红外光谱 糖类 西红柿 |
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