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香辛料的发展现状及其在调味品上的应用
引用本文:
袁新民,黄小凤.香辛料的发展现状及其在调味品上的应用[J].中国调味品,1995(3):2-6.
作者姓名:
袁新民
黄小凤
作者单位:
广东工学院化工系
摘 要:
本文概述了香辛料的发展现状,介绍了香辛料的分类方法、提取工艺及其作用,并介绍了香辛料在调味品生产上的应用。
关 键 词:
香辛料,调味品,进展
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