| 天然复配甜味汁对白酒香味的协调作用 |
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| 引用本文： | 姚继承,张宗奇. 天然复配甜味汁对白酒香味的协调作用[J]. 酿酒科技, 2004, 0(4): 55-56 |
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| 作者姓名： | 姚继承 张宗奇 |
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| 作者单位： | 武汉佳成生物制品有限公司,湖北,武汉,430080 |
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| 摘 要： | 天然复配甜味汁是由多种天然甜味提取物和发酵产物科学配比、精制而成。添加量在0．2‰-4‰就可以达到掩盖杂味、降燥、增甜的效果，对酒体的口感香气甜味起到协调平衡作用。
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| 关 键 词： | 复配甜味汁 甜味剂 白酒香味 协调作用 |
| 文章编号： | 1001-9286(2004)04-0055-02 |
| 修稿时间： | 2004-05-24 |
Harmonious Effects of Natural Compounded Sweet Juice on Liquor Flavors |
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| YAO Ji-cheng and ZHANG Zong-qi. Harmonious Effects of Natural Compounded Sweet Juice on Liquor Flavors[J]. Liquor-making Science & Technology, 2004, 0(4): 55-56 |
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| Authors: | YAO Ji-cheng and ZHANG Zong-qi |
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