| 无患子提取物对Fusarium sp.发酵产脂肪酶的影响及其双水相萃取分离 |
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| 引用本文： | 张海蓉,蔡宇杰,廖祥儒,张峰,张大兵. 无患子提取物对Fusarium sp.发酵产脂肪酶的影响及其双水相萃取分离[J]. 食品与生物技术学报, 2011, 30(6): 928-933 |
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| 作者姓名： | 张海蓉 蔡宇杰 廖祥儒 张峰 张大兵 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122
2. 江苏汉邦科技有限公司,江苏淮安,223001 |
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| 基金项目： | 国家863计划项目(2010AA101501) |
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| 摘 要： | 研究了表面活性剂对Fusarium sp.的发酵产脂肪酶的影响.结果表明,添加无患子提取物的酶活为最高,说明无患子提取物是最佳的的表面活性剂,并且确定提取无患子提取物的液固比为6:1(mL∶g)时酶活达到最高.粗酶液经(NH4)2S04沉淀后进行双水相萃取分离,结果表明,采用质量浓度为30 g/dL的PEG(M 4000)和质量浓度为20 g/dL的NaH2 PO4时纯化系数F和萃取率Sf达到最高；经过双水相萃取后,该脂肪酶的纯化倍数可以达到7.92,回收率为48.30％.
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| 关 键 词： | 脂肪酶 发酵 无患子 酶活 双水相 |
Effect of Soapberry Extraction on Lipase Activity of Fusarium sp. and Lipase Extraction by Aqueous Two-Phase Systems |
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| ZHANG Hai-rong,CAI Yu-jie,LIAO Xiang-ru,ZHANG Feng and ZHANG Da-bing. Effect of Soapberry Extraction on Lipase Activity of Fusarium sp. and Lipase Extraction by Aqueous Two-Phase Systems[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2011, 30(6): 928-933 |
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| Authors: | ZHANG Hai-rong CAI Yu-jie LIAO Xiang-ru ZHANG Feng ZHANG Da-bing |
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| Affiliation: | ZHANG Hai-rong1,CAI Yu-jie1,LIAO Xiang-ru1,ZHANG Feng1,ZHANG Da-bing2(1.Educational Ministry Key Laboratory of Industrial Biotechnology,School of Biotechnology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China,2.Jiang Su Hanbon Science & Technology Co.Ltd,Huai'an 223001,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase fermentation soapberry enzyme activity aqueous two-phase |
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