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| 高温冷藏库保库温度下的经济运行与效益分析 | |
| 作者姓名： | 王晓冬 李高鹏 聂书奎 刘保旺 |
| 作者单位： | [1]郑州市外贸畜产加工厂冷库，河南郑州450066 [2]河南神火电力有限公司，河南永城476600 [3]郑州市食品公司牛羊肉加工冷库，河南郑州450053 |
| 摘 要： | 本文从市场经济形势下我国大多数高温冷藏库都处于停产、半停产状态的实际情况出发，以食品冷藏技术为依据，分析比较了果蔬贮藏淡季高温冷藏库保库温度下的运行与效益，为同行业高温冷藏库的经营管理提供一点借鉴。 |
| 关 键 词： | 高温冷藏库 保库温度 经济运行 经济效益 中国 食品冷藏技术 果蔬贮藏 相对湿度 结露 积水 |
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