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| 顺庆冬菜 | |
| 引用本文： | 张成英.顺庆冬菜[J].中国调味品,1983(9). |
| 作者姓名： | 张成英 |
| 摘 要： | 荣获商业部一九八三年优质名特产产品奖的南充白塔牌顺庆冬菜,是具有地方特色的传民统调味佳品,久负盛名,距今已有百余年的历史.顺庆冬菜继承和发扬了传统工艺特点,结合现代科学,改进了工艺,精心加工腌制而成. 一、产品特点陈年开坛,香气浓郁,品质嫩脆,咸淡适度.有开胃健脾,促进食欲的功效。用作炒菜、炖菜、调汤、面食、红烧等食品的佐料,味鲜可口,别具风味. |
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