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| 以左道 请正宗 | |
| 引用本文： | 车辐.以左道 请正宗[J].四川烹饪,2000(1). |
| 作者姓名： | 车辐 |
| 摘 要： | 记得在 １９４８年的夏天，我在成都西东大街“天恩老店”的手园（即我家住的小院）内，宴请“荣乐园”的“蓝氏三兄弟”蓝光 、蓝光荣、蓝光壁。出席作陪的有卓雨农（当时成都的名中医．我们称他“卓麻哥”），以及“耀华餐厅”的创始人赵志成。 虽说这次宴请只是请他们吃一顿便饭，但备办起来也不是一件轻松事。你想想看，蓝氏兄弟乃是野中的川某大师，开的又是一家大名鼎鼎的“正宗”川菜馆．我总不能用“正宗”川菜在他们面前班门弄斧吧！至于“卓麻哥”，他可是一位黄酒饮客，而且很会品菜；还有那位中西合壁“耀华餐厅”的赵志成，他… |
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