|
|||||
|
|
| 秋来黄雀更披绵——古代饮食奇珍录之三十一 | |
| 作者姓名： | 王赛时 |
| 摘 要： | 黄雀，又名秋风雀、芦花黄雀，体长约１２厘米，是一种随季节而迁徙的小鸟。夏居我国东北，秋迁浙江、江西、福建、广东等处越冬，迁徙时旅经河北、山东和江苏等地。就是这样一种随季节南迁的小型候鸟，在到达江浙一带时，正逢体肥肉嫩，因而成了当地人张网捕获的飞来美食。 据江浙方志记载，初秋时节，远道而来的黄雀开始进入苏南和浙江各地，并在浙江停栖较长时间。松江府的山荡北乡、常州武进的横林、无锡的五牧、嘉兴的陶庄马幢，都是黄雀每年集中歇栖的地点，因而这里便成为黄雀美食的出产之区。《浙江通志》卷一Ｏ一就记述说：“稻黄… |
| 关 键 词： | 古代 饮食 黄雀 美味 烹制 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |