奇味酥皮鱼夹

鱼作为一种烹饪原料，早已被人们所熟悉。吃鱼不仅可以一饱口福，而且还有益智健脑的功效。因此，自古以来鱼就是筵席上不可缺少的菜肴。这里笔者将自己的新创意与传统鱼肴相结合，制作出了一款新鱼肴。 原料；净鱼肉（带皮）４００克　松花蛋３个　猪肉茸（肥三瘦七）１００克　干淀粉５０克　鸡蛋清３个　野山椒５克　香菜５克　香油、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱花、姜米各适量　面包糠１００克　红油味碟１个萝卜雕花１朵　芹菜叶少许 制法： １．将鱼肉片成０．３厘米厚的火夹片（共１２片），用精盐、胡椒粉、料酒等腌渍片刻。 ２．…