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| 糕点防腐试验报告 | |
| 作者姓名： | 黄大昕 汤祥云 |
| 作者单位： | 扬州市商业局(黄大昕，殷传麟)，扬州市第一食品厂(汤祥云)，扬州市食品科学研究所(汤先祥) |
| 摘 要： | 烤蛋糕是面广量大的大众化食品,对生产厂的经济效益举足轻重。烤蛋糕营养丰富,适合多种微生物的生长,极易腐败变质。为了防 |
| 关 键 词： | 糕点 防腐 试验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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