| HPLC同时测定无糖食品中5种高倍甜味剂的含量 |
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| 引用本文： | 张玉,闫正,翟超,李小亭,赵志磊.HPLC同时测定无糖食品中5种高倍甜味剂的含量[J].食品研究与开发,2011,32(5):111-114. |
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| 作者姓名： | 张玉 闫正 翟超 李小亭 赵志磊 |
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| 作者单位： | 1. 河北大学,化学与环境科学学院,河北,保定,071002
2. 河北大学,质量技术监督学院,河北,保定,071002 |
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| 基金项目： | 质检公益性科研专项资助 |
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| 摘 要： | 为建立高效液相色谱法同时分离测定无糖食品中多种高倍甜味剂的含量,样品提取净化后,采用WatersAtlantisT3色谱柱分离(250 mm×4.6 mm;5μm)、甲醇/水梯度洗脱,流速:1.0 mL/min;柱温:25℃;蒸发光散射检测器检测,漂移管温度80℃,喷雾器温度25.2℃,气体压力0.172 MPa;进样量20μL。结果表明:安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜进样量0.5 mg/mL～10 mg/mL的范围线性良好,相关系数为0.996 0～0.999 7;RSD<4%,回收率平均在87.0%～105.0%之间。本方法可同时对食品中的5种高倍甜味剂进行分离与检测,该方法灵敏度高,重复性好,可为快速检测食品中的高倍甜味剂提供技术支持。
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| 关 键 词： | HPLC-ELSD 高倍甜味剂 无糖食品 |
Determination of High Sweetener in Sugar Free Foods by High Performance Liquid Chromatograph Evaporative Light Scattering Detector |
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| ZHANG Yu,YANG Zheng,ZHAI Chao,LI Xiao-ting,ZHAO Zhi-lei.Determination of High Sweetener in Sugar Free Foods by High Performance Liquid Chromatograph Evaporative Light Scattering Detector[J].Food Research and Developent,2011,32(5):111-114. |
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| Authors: | ZHANG Yu YANG Zheng ZHAI Chao LI Xiao-ting ZHAO Zhi-lei |
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| Affiliation: | ZHANG Yu1,YANG Zheng1,ZHAI Chao1,LI Xiao-ting2,ZHAO Zhi-lei2(1.Collge of Chemistry and Environmental Science,Hebei University,Baoding 071002,Hebei,China,2.College of Quality and Technology Supervision,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC-ELSD high sweetener sugar free foods |
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